中国保健营养杂志

“哇！这里怎么到处都是好吃的！

汉堡、香蕉、鸡腿、葡萄、

鸡蛋、果汁……”

10月19日，燕赵都市报的20位小记者们来到位于东方银座西侧中山路北的石家庄肯德基丽华餐厅，一走到餐厅二楼的“青少年食品安全与营养健康教育体验空间”，孩子们就不约而同地感慨了起来。

绿色的围墙、围墙上画着的数十种食物种类，绿色的花架和绿植、绿色的背景墙、还有房顶上垂下来的五颜六色的40多种日常“饮食”。在这样一个鲜嫩欲滴的绿色饮食空间，小记者们用一下午的时间，体验了一场青少年食品安全与营养健康教育实践活动。

据了解，该活动由中国少年儿童发展服务中心、中国青少年宫协会主办，中少发展文化交流中心、中国青少年宫协会青年与社区工作部、食安在线网承办，旗下拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜中国协办。主办方旨在通过这样一场活动，让小朋友们了解日常生活中的食品安全知识、食材营养价值以及膳食搭配、吃动平衡等科普知识。

石家庄肯德基丽华餐厅打造“牵手未来”青少年食品安全与营养健康教育体验空间

百胜中国" 牵手未来 "，

打造青少年食品安全与营养健康教育体验空间

“牵手未来”青少年食品安全与营养健康教育实践活动是原“全国青少年健康与安全进校园、进社区百千万工程”延伸内容。过往三年，项目已经持续在北京、上海、天津等30多个城市的高校、中小学及居民社区，累计开展了三百余场次食品安全与营养健康宣传教育活动。百胜中国作为活动的协办单位，今年又将在全国十个城市打造" 青少年食品安全与营养健康教育体验空间 "。石家庄作为今年该项目进入的第七个城市，也得到了中国少年儿童发展服务中心的大力支持。

中国少年儿童发展服务中心马洪周部长为肯德基丽华餐厅授予教育体验空间牌匾

“曙光学子”食品安全小学园

助力青少年健康成长

值得一提的是，肯德基还邀请了河北师范大学的十几位“曙光学子”参与到这项公益活动中来。“曙光学子”是肯德基多年来面向全国三十多所高校，以“受助（肯德基资助）+自助（勤工俭学）+助人（社会服务）”三位一体的形式资助的贫困学生。

在此次活动中，曙光学子专门为小记者们原创设计了“果燃派对”、“膳食宝塔我来搭”、“厨师小当家”、“我是神射手”等几项学习食品安全和膳食营养知识的小游戏。此后，体验空间还将继续开展几次专场活动，以寓教于乐的形式，为石家庄青少年普及食品安全和营养健康知识。

小记者在曙光学子的帮助下用进行“厨师小当家”游戏

骨头汤是补钙好方法？西红柿做熟更有营养？……“果燃派对”通过向小朋友提问各种日常饮食知识或误区的问题来进行科普；“我是神射手”则是让小朋友们投射目标“投壶”，来介绍水果、蔬菜、坚果、肉禽蛋奶等几个日常食品分类；“膳食宝塔我来搭”是先介绍“膳食营养均衡搭配”的知识后，再请小朋友用手牌拼出健康合理的“膳食宝塔”；“厨师小当家”则是由小朋友们用橡皮泥捏出食物的形状，分组搭配“料理”出一顿营养健康大餐。

曙光学子在“果燃派对”上和小朋友们互动问答

食品安全和营养健康关系到每个人的健康，尤其对于青少年来说，引导他们养成科学饮食、吃动平衡好习惯的必要性就显得尤为突出。

本次活动中，肯德基通过几种小游戏，将食品安全与膳食均衡的知识相结合，让孩子们在游戏挑战中学会营养搭配、了解吃动平衡的知识，这种生动有趣的讲授方式无疑可以帮助孩子们更有效地接受相关知识并在日常生活中付诸实践。

学习膳食营养搭配知识后，孩子们亲手搭起自己的“膳食宝塔”

曙光学子指导小记者完成“我是神射手”游戏

小记者探秘后厨

了解肯德基食品安全流程

既然在肯德基学到了这么多食品安全和营养健康的相关知识，小朋友们也非常想了解到平时爱吃的汉堡、鸡翅到底是怎么做出来的，肯德基餐厅里又是如何确保食品安全？

带着这些疑问，穿戴好围裙帽子，小记者们跟着餐厅经理走进了肯德基的后厨开始探秘之旅。从学习标准洗手流程到认识水过滤系统，食材保质期、炸油使用规范等食品安全规范的操作流程……小记者们亲自走进肯德基后厨，亲眼看到肯德基食品安全流程后不停地感慨：“肯德基的后厨太干净太规范了，这样的厨房做出来的食品怎么会不放心呢？”

来源：燕都融媒体记者/吕海波

通讯员/王涵

编辑/魏鹏霖